Sự khác biệt chính - Axit axetic và Axit axetic băng

Axit axetic là tên thông thường của axit ethanoic. Nó là một axit cacboxylic được tạo thành từ một nhóm cacboxylic gắn với một –CH₃ tập đoàn. Do đó, công thức hóa học của nó là C₂NS₄O₂. Axit axetic thường được tìm thấy trong giấm, một chất thiết yếu trong gia đình thường được sử dụng để nấu ăn. Axit axetic băng là axit axetic đậm đặc. Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là ở nồng độ của chúng; dung dịch axit axetic có một lượng lớn nước trong khi axit axetic băng có ít hơn 1% nước.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Axit Acetic là gì - Thuộc tính, cấu trúc, công dụng 2. Axit axetic băng là gì - Thuộc tính, cấu trúc, công dụng 3. Sự khác biệt giữa Axit Acetic và Axit Acetic băng - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Axit axetic, Axit etanoic, Axit, Giấm, Axit Acetic băng, Axit Acetic loãng, Axit Acetic đậm đặc

Axit Acetic là gì?

Axit axetic là một dung dịch không màu, có mùi hắc. Nó là một thành phần chính trong giấm. Giấm có khoảng 3-9% axit axetic. Axit axetic có nhiều ứng dụng trong cả gia dụng và công nghiệp. Nó được sử dụng để nấu nướng, dọn dẹp, giặt là và nhiều nhu cầu khác trong gia đình. Trong công nghiệp, axit axetic được dùng để sản xuất vinyl axetat, anhiđrit axetic, este,… Axit axetic có khối lượng riêng 1,04g / cm³. Điểm nóng chảy của nó là khoảng 16,5^oNS.

Trước đó, axit axetic được sản xuất trong công nghiệp bằng cách oxy hóa acetaldehyde trong không khí, bằng cách oxy hóa etanol và bằng cách oxy hóa butan. Nhưng ngày nay, axit axetic được sản xuất công nghiệp bằng cách cacbonyl hóa metanol có xúc tác rhodi-iốt.

Hình 1: Cấu trúc hóa học của axit axetic

Axit axetic băng là gì?

Axit axetic băng là dạng nguyên chất của axit axetic. Nó bao gồm ít hơn 1% nước. Lượng axit axetic có trong dung dịch axit axetic băng là khoảng 99,5%. Axit axetic băng là chất lỏng không màu và có tính ăn mòn rất cao. Nó hoàn toàn có thể trộn với nước. Axit axetic băng còn được gọi là axit axetic khan (không chứa nước) do lượng nước có mặt ở đó rất ít.

Axit này được gọi là axit axetic băng vì nó có thể đông đặc thành các tinh thể axit axetic ở nhiệt độ 16,7^oC. Những tinh thể này đặc hơn nước; do đó, chúng chìm xuống đáy của vật chứa. Mặc dù axit axetic an toàn khi được thêm vào thực phẩm như giấm, nhưng axit axetic băng không thể uống được do tính ăn mòn của nó.

Việc điều chế axit axetic băng có thể được thực hiện bằng cách nhúng dung dịch axit axetic lên một “thạch nhũ” của axit axetic băng rắn. Sau đó, axit axetic nguyên chất sẽ dính vào axit axetic băng và các tạp chất sẽ trôi theo phần chất lỏng.

Axit axetic băng rất hữu ích trong sản xuất este. Nước được sử dụng cùng với axit axetic băng để sản xuất este, Nếu đã có nước trong dung dịch axit axetic, thì điều đó sẽ ảnh hưởng đến trạng thái cân bằng của phản ứng sản xuất và lượng este thu được cuối cùng ít hơn dự kiến. Trong trường hợp này, axit axetic băng tốt hơn nhiều so với dung dịch axit axetic bình thường.

Hình 2: Sự hình thành tinh thể của Axit Acetic băng ở 16,5oC.

Sự khác biệt giữa axit axetic và axit axetic băng

Sự định nghĩa

A-xít a-xê-tíc: Axit axetic là dung dịch của axit axetic và nước.

Axit axetic: Axit axetic băng là dung dịch axit axetic đậm đặc.

Hàm lượng nước

A-xít a-xê-tíc: Axit axetic chứa nhiều nước hơn và ở dạng loãng.

Axit axetic: Axit axetic băng có ít hơn 1% hàm lượng nước và được cô đặc bằng axit axetic tinh khiết.

Sử dụng

A-xít a-xê-tíc: Axit axetic không gây hại và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

Axit axetic: Axit axetic băng rất ăn mòn và có thể gây thương tích trên da khi chạm vào.

Đóng băng

A-xít a-xê-tíc: Axit axetic không bị đông và tạo thành tinh thể.

Axit axetic: Axit axetic băng tạo thành tinh thể ở nhiệt độ lạnh hơn khoảng 16,5^oNS.

Sản xuất

A-xít a-xê-tíc: Axit axetic có thể được sản xuất bằng cách cacbonyl hóa metanol có xúc tác rhodi-iốt.

Axit axetic: Axit axetic băng có thể được sản xuất bằng cách nhúng dung dịch axit axetic lên "thạch nhũ" của axit axetic băng rắn. Sau đó, axit axetic nguyên chất sẽ dính vào axit axetic băng và các tạp chất sẽ trôi theo phần chất lỏng.

Phần kết luận

Bên trong phòng thí nghiệm, cần cẩn thận khi xử lý bất kỳ loại axit nào. Mặc dù axit axetic là một axit yếu, nó có thể gây thương tích khi ở dạng đậm đặc. Axit axetic đậm đặc này được gọi là axit axetic băng do khả năng hình thành tinh thể ở nhiệt độ lạnh hơn (16,5^oNS). Sự khác biệt chính giữa axit axetic và axit axetic băng là axit axetic có một lượng nước cao trong dung dịch axit axetic trong khi axit axetic băng có ít hơn 1% nước.

Người giới thiệu:

1. Brown, William H. “Axit axetic (CH3COOH).” Bách khoa toàn thư Britannica. Encyclopædia Britannica, inc., N.d. Web. Có sẵn ở đây. 07 Tháng Sáu 2017. 2. Helmenstine Anne Marie. “Axit axetic băng so với axit axetic thông thường.” Suy nghĩCo. N.p., n.d. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 07 tháng 6 năm 2017.

Hình ảnh lịch sự:

1. “Acetic-acid” (Public Domain) qua Commons Wikimedia 2. “AceticAcid012” (Public Domain) qua Commons Wikimedia