Sự khác biệt chính giữa a la Carte và table d hote là Gọi món là một loại thực đơn có nhiều món ăn được định giá riêng trong khi bàn d’hôte là loại thực đơn thường có một số món nhất định, tất cả đều có một mức giá nhất định.

Cả gọi món và bàn d’hôte đều là những loại thực đơn trong nhà hàng hoặc khách sạn, nơi khách hàng có thể đặt bữa ăn theo ý muốn của mình. Vì gọi món cung cấp nhiều sự lựa chọn, khách hàng có thể chọn bất kỳ món ăn nào theo sở thích của mình và thanh toán phù hợp. Mặt khác, khách hàng bị giới hạn trong các lựa chọn đã định trong bảng d’hôte và phải trả toàn bộ số tiền đã định cho khóa học được cung cấp.

Gọi món, Thực đơn, Nhà hàng, Bàn ăn

À la Carte là gì

Thuật ngữ này là một từ mượn tiếng Pháp được sử dụng vào năm 19^NS-century nghĩa là ‘theo thực đơn’. À la Carte là thực đơn với nhiều món ăn đa dạng, được định giá riêng. Điều này giúp khách hàng có thể lựa chọn thực đơn ưa thích của họ từ nhiều món khác nhau, có thể bao gồm nhiều món chính hơn cùng với các món ăn phụ của họ. Nói cách khác, mỗi danh mục sẽ cung cấp nhiều lựa chọn món ăn. Và các khóa học này được tính giá riêng, có nghĩa là giá của chúng khác nhau tùy theo khóa học mà khách hàng đã chọn, và cuối cùng, hóa đơn là tùy theo món ăn mà khách hàng đặt.

Hình 01: Gọi món

Do đó, các món ăn theo kiểu gọi món chỉ được chế biến sau khi khách hàng gọi món của mình, cho thấy rằng khách hàng nên đợi để hoàn thành món ăn của mình. Kết quả là, điều này

Table d’hôte là gì?

Tương tự như thuật ngữ à la Carte, table d’hôte cũng là một từ mượn tiếng Pháp có nghĩa là‘bàn của chủ nhà’. Tuy nhiên, không giống như gọi món, bàn d’hôte chỉ có một số món nhất định, thường là 2-4 món. Vì vậy, nó có một số sự lựa chọn hạn chế cho khách hàng. Hơn nữa, có một mức giá cố định cho thực đơn này. Vì vậy, khách hàng, dù có tiêu thụ một món ăn nào đó hay không, đều phải trả toàn bộ số tiền đã định cho việc này.

Hình 02: Các khóa học về menu Table d’hôte

Thực đơn này bao gồm các món được chuẩn bị trước và do đó có sẵn vào một thời gian nhất định. Vì vậy, khách hàng có thể có được các món ăn mong muốn của mình mà không cần chờ đợi, không giống như thực đơn gọi món. Do đó, các khóa học tập hợp được chuẩn bị với số lượng lớn. Hơn nữa, theo quan điểm của nhà hàng, loại thực đơn này tiết kiệm vì ít lãng phí hơn so với thực đơn gọi món. Hơn nữa, nó không yêu cầu một nhân viên được đào tạo như đối với loại thực đơn gọi món.

Nói chung, thói quen này phổ biến ở các nhà hàng trong những ngày lễ mà cả gia đình dùng bữa cùng nhau như Lễ Phục sinh và Lễ Tạ ơn, hoặc vào những ngày lễ tập trung vào các cặp đôi như Ngày lễ tình nhân và Ngày ngọt ngào nhất.

Sự khác biệt giữa A la Carte và Table d hote

Sự định nghĩa

À la Carte là một loại thực đơn bao gồm nhiều món hơn được định giá riêng trong khi bàn d’hôte là loại thực đơn chỉ bao gồm một số món được cung cấp với một mức giá nhất định.

Chén đĩa

Thực đơn gọi món có vô số món ăn theo các danh mục và món ăn khác nhau trong khi thực đơn gọi món chỉ có một số món hạn chế, thường dao động từ 2-4 món.

Giá bán

Tất cả các khóa học được tính giá riêng theo kiểu gọi món. Do đó, khách hàng có thể trả tiền tương ứng, nhưng trong thực đơn table d’hôte, các món ăn theo set có giá ấn định, vì vậy khách hàng phải trả toàn bộ số tiền ngay cả khi không ăn hết món.

Lương thực

Tình trạng lãng phí thực phẩm trong gọi món cao vì nó có nhiều lựa chọn, nhưng không phải vậy trong bảng d’hote vì nó có một số lựa chọn cố định. Vì vậy, họ có thể được chuẩn bị trước và phục vụ nhanh chóng.

Đối với khách hàng

Vì khách hàng có thể có nhiều loại khóa học hơn từ thực đơn gọi món, anh ta có thể thưởng thức nhiều khóa học theo ý muốn của mình và thanh toán hóa đơn phù hợp. Tuy nhiên, từ bàn d’hote, anh ta chỉ được giới hạn trong các khóa học định sẵn và anh ta phải trả toàn bộ số tiền ngay cả khi anh ta không ăn một số món ăn được cung cấp.

Phần kết luận

Cả hai thuật ngữ gọi món và bàn d’hôte này đều là thuật ngữ nhà hàng. Cả hai đều mô tả hai loại menu có sẵn cho khách hàng. Sự khác biệt chính giữa gọi món và bàn d’hôte là gọi món bao gồm nhiều loại khóa học được tính giá riêng trong khi bàn d’hôte chỉ bao gồm một số khóa học với mức giá cố định. Do đó, không giống như vô số lựa chọn mà khách hàng có thể có từ thực đơn gọi món, những lựa chọn mà khách hàng có thể nhận được từ thực đơn tại bàn là rất hạn chế.

Thẩm quyền giải quyết:

1. “À la Carte”. Từ điển tiếng Anh Oxford (xuất bản lần thứ 3). Nhà xuất bản Đại học Oxford. Tháng 9 năm 2005. 2. “À La Carte.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 16 tháng 6 năm 2018, có sẵn tại đây.3. “Bảng D’hôte.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 21 tháng 6 năm 2018, có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. “Những gì từng là một đĩa Filet de Tilapia à la Plancha, bây giờ chỉ là một đĩa bẩn” của Mohamed Yahya (CC BY-SA 2.0) qua Flickr2. “716803” (CC0) qua pixel