Sự khác biệt chính - Alpha và Beta Glucose

Glucose là một loại carbohydrate đơn giản. Nó là một loại đường có vị ngọt. Công thức phân tử của glucozơ là C₆NS₁₂O₆. Cấu trúc của glucose có thể được đưa ra theo nhiều cách khác nhau như phép chiếu Fischer, phép chiếu Haworth hoặc cấu trúc Ghế. Cách chính xác nhất để đại diện cho glucose là xác nhận ghế, thường là cấu trúc ổn định nhất của hầu hết các phân tử mạch vòng. Các đồng phân chính của glucose bao gồm D-glucose và L-glucose. Theo xác nhận của chủ tọa, có hai đồng phân của D-glucose có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Đó là alpha glucose và beta glucose. Sự khác biệt chính giữa alpha và beta glucose là nhóm –OH gắn với nguyên tử cacbon đầu tiên trong alpha glucozơ nằm ở cùng phía với –CH₂Nhóm OH trong khi nhóm –OH gắn với nguyên tử cacbon đầu tiên của glucozơ beta nằm ở phía đối diện với –CH₂Nhóm OH.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Alpha Glucose là gì - Định nghĩa, Cấu trúc, Thuộc tính 2. Beta Glucose là gì - Định nghĩa, Cấu trúc, Thuộc tính 3. Điểm giống nhau giữa Alpha và Beta Glucose - Sơ lược các tính năng chung 4. Sự khác biệt giữa Alpha và Beta Glucose là gì - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: α-Glycopyranose, β-Glycopyranose, Alpha Glucose, Beta Glucose, Xác nhận ghế, Glucopyranose, Glucose, Cầu oxy

Alpha Glucose là gì

Alpha Glucose là đồng phân của D-glucose có nhóm –OH của nguyên tử cacbon đầu tiên nằm ở cùng phía với –CH₂Nhóm OH. Alpha glucose là một loại đường. Khi xem xét cấu trúc xác nhận ghế, alpha glucose là một cấu trúc mạch vòng có bốn nhóm –OH gắn với mạch cacbon chính. Chu kỳ được hình thành thông qua một “Cầu oxy”. Điều đó có nghĩa là, hai nguyên tử cacbon của đầu cuối của chuỗi cacbon chính được gắn vào thông qua một nguyên tử oxy.

Hình 1: Alpha D-Glucose

Cấu trúc vòng không phẳng và là cấu trúc 3D. Để tránh bất kỳ sự nhầm lẫn nào, xác nhận của ghế là glucose được gọi là glucopyranose. Do đó, alpha glucose còn được gọi là α-glycopyranose. Điểm nóng chảy của alpha glucose là khoảng 146⁰NS.

Alpha glucose có thể dễ dàng được kết tinh từ dung dịch nước của nó. Các tinh thể rắn xuất hiện dưới dạng tinh thể màu trắng. Xác nhận chủ tọa về alpha glucose cho thấy bốn nguyên tử carbon bất đối xứng. (NS₂, NS₃, NS₄ và C₅). Do đó, alpha glucose có hoạt tính quang học cao. Alpha glucose đóng vai trò là khối cấu tạo của tinh bột.

Beta Glucose là gì

Beta glucose là một đồng phân của D-glucose có nhóm –OH của nguyên tử cacbon đầu tiên nằm ở phía đối diện với –CH₂Nhóm OH. Beta Glucose cũng là một loại đường. Nó có bốn nhóm –OH gắn vào chuỗi cacbon chính. Beta glucose còn được gọi là β-glycopyranose. Nó là một cấu trúc tuần hoàn và có bốn nguyên tử carbon bất đối, giống như trong alpha glucose. Do đó, beta glucose cũng có hoạt tính quang học.

Hình 2: Beta D-Glucose

Điểm nóng chảy của beta glucose là khoảng 150⁰C. Nó có thể được kết tinh từ dung dịch nước của nó dưới dạng tinh thể màu trắng ở dạng β-glycopyranose hoặc β-glycopyranose hydrat. Phản ứng trùng hợp của beta glucozơ tạo ra xenlulozơ.

Điểm giống nhau giữa Alpha và Beta Glucose

Sự khác biệt giữa Alpha và Beta Glucose

Sự định nghĩa

Alpha Glucose: Alpha glucose là một đồng phân của D-glucose có nhóm –OH của nguyên tử cacbon đầu tiên nằm ở cùng phía với –CH₂Nhóm OH.

Beta Glucose: Beta Glucose là một đồng phân của D-Glucose có nhóm –OH của nguyên tử cacbon đầu tiên nằm ở phía đối diện với –CH₂Nhóm OH.

Độ nóng chảy

Alpha Glucose: Điểm nóng chảy của alpha glucose là 146⁰NS.

Beta Glucose: Điểm nóng chảy của beta glucozơ là 150⁰NS.

Kết tinh

Alpha Glucose: Alpha Glucose có thể được kết tinh dưới dạng α-glycopyranose từ dung dịch nước của nó.

Beta Glucose: Beta Glucose có thể được kết tinh dưới dạng β-glycopyranose hoặc β-glycopyranose hydrat từ dung dịch nước của nó.

Phần kết luận

D-glucoza là đồng phân phổ biến và ổn định nhất trong số các đồng phân khác nhau của glucoza. Khi xem xét xác nhận chủ tọa của D-glucose, có hai dạng d-glucose khác nhau là alpha glucose và beta glucose. Sự khác biệt chính giữa alpha và beta glucose là vị trí của nhóm -OH gắn với nguyên tử carbon đầu tiên của chúng.

Người giới thiệu:

1.Wasserman, Robin. "Alpha Glucose là gì?" LIVESTRONG.COM. Nhóm Lá, ngày 17 tháng 11 năm 2015. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 07 tháng 7 năm 2017. 2.Hunt, Dr Ian R. “Các dạng α- và β- trông như thế nào?” Ch25: dạng alpha và beta. N.p., n.d. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 07 tháng 7 năm 2017.

Hình ảnh lịch sự:

1. "Alpha-D-Glucose" của Yikrazuul - Tác phẩm riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia2. “Beta-D-Glucose” của Yikrazuul - Tác phẩm riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia