Sự khác biệt giữa Amylopectin và Glycogen

Mục lục:

Amylopectin là gì
Glycogen là gì
Điểm giống nhau giữa Amylopectin và Glycogen
Sự khác biệt giữa Amylopectin và Glycogen

Amylopectin và glucogen là hai loại polysaccharid phân nhánh. Các Sự khác biệt chính giữa amylopectin và glycogen là amylopectin là dạng không hòa tan trong khi glycogen là dạng hòa tan. Amylopectin là một trong hai loại tinh bột, là dạng polysaccharid dự trữ chính trong thực vật. Glycogen là polysaccharide dự trữ chính ở động vật. Các liên kết 1, 4-alpha glycosidic tạo thành chuỗi tuyến tính của cả amylopectin và glycogen trong khi liên kết 1, 6-alpha glycosidic tạo thành các nhánh.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Amylopectin là gì - Định nghĩa, Cấu trúc, Vai trò 2. Glycogen là gì - Định nghĩa, Cấu trúc, Vai trò 3. Điểm giống nhau giữa Amylopectin và Glycogen - Sơ lược các tính năng chung 4. Sự khác biệt giữa Amylopectin và Glycogen là gì - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Amylopectin, Glycogen, Liên kết glycosidic, Polysaccharide, Độ hòa tan

Amylopectin là gì

Amylopectin dùng để chỉ polysaccharide mạch nhánh tạo ra các đơn vị D-glucose được polyme hóa thông qua liên kết 1, 4-alpha glycosidic. Các liên kết 1, 6-alpha glycosidic tạo thành các nhánh của nó. Amylopectin có thể bao gồm hàng nghìn phân tử glucose. Sự phân nhánh xảy ra ở mỗi 25-30 đơn vị glucose. Amylopectin không tan trong nước. Nó cho màu nâu đỏ ít đậm hơn với iốt. Cấu trúc của amylopectin được thể hiện trong hình 1.

Hình 1: Amylopectin

Amylopectin là một trong hai loại polysaccharide tinh bột được lưu trữ trong thực vật và chiếm khoảng 75% lượng tinh bột thực vật. Các nguồn thực vật như gạo, ngô và khoai tây là những nguồn cung cấp amylopectin tuyệt vời.

Glycogen là gì

Glycogen đề cập đến polysaccharide dự trữ của động vật và nấm. Điều đó giống như tinh bột trong thực vật. Liên kết 1, 4-alpha glycosidic tạo thành chuỗi tuyến tính của nó trong khi liên kết 1, 6-alpha glycosidic tạo thành các nhánh. Hơn nữa, sự phân nhánh xảy ra ở mỗi 8-12 phân tử glucose trong chuỗi. Glycogen cho màu nâu đỏ với iot. Cấu trúc của glycogen được thể hiện trong hình 2.

Hình 2: Glycogen

Các hạt glycogen xuất hiện trong bào tương của tế bào gan và tế bào cơ. Enzyme tham gia vào quá trình glycogenolysis, quá trình phân hủy glycogen, là glycogen phosphorylase. Glucagon là hormone kích thích quá trình glycogenolysis. Một số nguồn giàu glycogen bao gồm gan, thịt và ruột của động vật.

Điểm giống nhau giữa Amylopectin và Glycogen

Sự khác biệt giữa Amylopectin và Glycogen

Sự định nghĩa

Amylopectin: một polysaccharide mạch nhánh được tìm thấy trong thực vật.

Glycogen: một polysaccharide dự trữ của động vật và nấm.

Gốc

Amylopectin: một polysaccharide dự trữ trong thực vật.

Glycogen: một polysaccharide dự trữ ở động vật.

Sự hình thành

Amylopectin: được tạo thành do phản ứng trùng hợp của glucozơ.

Glycogen: được tạo thành do sự kết hợp giữa amyloza và amylopectin.

Sự phân nhánh

Amylopectin: một polyme phân nhánh.

Glycogen: phân nhánh cao khi so sánh với amylopectin.

Phá vỡ

Amylopectin: có thể bị phân hủy bởi amylase.

Glycogen: bị thủy phân khi nó được hòa tan trong nước.

Phần kết luận

Amylopectin và glycogen là hai loại polysaccharid phân nhánh. Amylopectin là một loại tinh bột và là một trong những polysaccharid dự trữ của thực vật. Glycogen là polysaccharide dự trữ ở động vật. Amylopectin không hòa tan trong nước trong khi glycogen hòa tan trong nước. Sự khác biệt chính giữa amylopectin và glycogen là độ hòa tan của mỗi loại polysaccharide.