Các Sự khác biệt chính giữa giấm táo và giấm táo là giấm táo là nước ép táo lên men trong khi giấm táo là nước ép lên men từ trái cây ép.

Giấm táo và giấm táo là hai loại nước trái cây lên men thu được bằng cách ép. Giấm rượu táo thường được gọi là giấm táo, nhưng nó cũng có thể chứa nước ép lên men từ các loại trái cây khác như quả mâm xôi (được gọi là giấm mâm xôi).

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Giấm táo là gì - Định nghĩa, Sản xuất, Tầm quan trọng 2. Giấm rượu táo là gì - Định nghĩa, Sản lượng, tầm quan trọng 3. Điểm giống nhau giữa Giấm táo và Giấm rượu táo - Sơ lược các tính năng chung 4. Sự khác biệt giữa Giấm táo và Giấm rượu táo - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Axit axetic, Lên men có cồn, Giấm táo, Giấm rượu táo

Giấm táo là gì

Giấm táo (ACV) dùng để chỉ nước táo lên men. Sản xuất rượu táo bao gồm nghiền táo và ép chất lỏng ra khỏi chúng. Sau đó, việc bổ sung đường và men sẽ bắt đầu quá trình lên men rượu. Trong quá trình này, đường chuyển hóa thành rượu. Quá trình lên men thứ hai, sau quá trình lên men rượu, tiếp tục biến rượu thành axit axetic hoặc axit malic. Chính axit này tạo ra vị chua cho giấm.

Hình 1: Giấm táo

Rượu táo có nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Nó rất giàu magiê, kali, canxi và phốt pho. Nó ngăn ngừa chứng ợ nóng trong khi hỗ trợ tiêu hóa.

Giấm rượu táo là gì

Giấm rượu táo đề cập đến nước trái cây lên men; nói chung là nước ép táo. Tuy nhiên, các loại nước ép quả mọng khác như quả mâm xôi cũng được sử dụng trong quá trình sản xuất. Quy trình sản xuất giấm rượu từ quả mâm xôi bao gồm thêm giấm hoặc giấm rượu trắng vào quả mâm xôi đã nghiền và đắp hỗn hợp trong năm ngày. Một số người sử dụng giấm quả mâm xôi để ướp thịt, cá và dùng để trộn salad.

Hình 2: Giấm rượu táo mâm xôi

Ngoài mâm xôi, dâu tây, dâu tằm, blackberry, tayberry, rowanberry, blackcurrant hoặc nước ép quả lý gai cũng có thể được sử dụng trong sản xuất giấm rượu táo.

Điểm giống nhau giữa Giấm táo và Giấm rượu táo

Sự khác biệt giữa Giấm táo và Giấm rượu táo

Sự định nghĩa

Giấm táo: Nước ép táo lên men

Giấm rượu táo: Bất kỳ nước trái cây lên men nào

Làm bằng

Giấm táo: nước táo

Giấm rượu táo: Táo, mâm xôi, dâu tây, dâu tằm, blackberry, tayberry, rowanberry, blackcurrant hoặc nước ép quả lý gai

Màu sắc

Giấm táo: Màu hổ phách nhạt đến trung bình.

Giấm rượu táo: Màu sắc tùy thuộc vào trái cây được sử dụng. Ví dụ, giấm rượu mâm xôi có màu đỏ.

Phần kết luận

Giấm táo là nước ép táo lên men trong khi giấm táo có thể là táo hoặc nước trái cây lên men khác như mâm xôi, dâu tây, dâu tằm, dâu đen, tayberry, v.v. Sự khác biệt chính giữa giấm táo và giấm táo nằm ở loại trái cây được sử dụng để chuẩn bị giấm.

Thẩm quyền giải quyết:

1. “Cách Làm Giấm Táo Tại Nhà | Mẹ khỏe mạnh. ” Wellness Mama®, ngày 6 tháng 4 năm 2018, có sẵn tại đây2. Madalene. “Giấm rượu táo mâm xôi.” The British Larder, ngày 14 tháng 4 năm 2015, có sẵn tại đây

Hình ảnh lịch sự:

1. “Giấm táo” của Phongnguyen1410 - Tác phẩm riêng, CC BY-SA 4.0, qua Commons Wikimedia 2. “Mâm xôi vinaigrette” của Tricia - Flickr: xà lách trộn, CC BY-SA 2.0, qua Commons Wikimedia