Sự khác biệt chính - Chop Suey vs Chow Mein

Ẩm thực Trung Quốc được yêu thích trên toàn thế giới, và các nhà hàng Trung Quốc giờ đây đã trở thành một nét chung ở nhiều quốc gia trên thế giới. Chop Suey và Chow Mein là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở các nhà hàng Chinse. Chop Suey, thuộc American Chinese Cuisine, là một món xào được làm từ rau, thịt và gia vị. Chow mein là món mì xào với rau, thịt và / hoặc hải sản. Các Sự khác biệt chính giữa Chop Suey và Chow Mein là Chop Suey được cho là được phát minh ở Mỹ bởi những người nhập cư Trung Quốc trong khi chow mein được cho là được phát minh ở Trung Quốc. Vì vậy, Chow Mein được cho là món chính thống nhất trong hai món.

Chop Suey là gì

Chop Suey là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hoa Kỳ của người Hoa. Chop suey nghĩa đen là những miếng hỗn hợp. Như tên gọi này cho thấy, các thành phần khác nhau có thể được sử dụng để chế biến món su su xắt nhỏ. Nó bao gồm thịt và trứng nấu cùng với các loại rau như giá đỗ, cần tây và bắp cải. Các thành phần này được liên kết với nhau bằng nước sốt đậm đặc tinh bột. Chop suey thường được dùng với cơm, nhưng cũng có thể được dùng với mì. Thêm mì xào vào món ăn này có thể khiến bạn bị dai.

Có rất nhiều câu chuyện về nguồn gốc của đũa. Người ta tin rằng nó được phát minh ra ở Mỹ bởi những người nhập cư Trung Quốc. Theo nhà nhân tướng học, E.N. Anderson chop suey dựa trên món tsap seui phổ biến ở Taishan.

Chow Mein là gì

Chow Mein đề cập đến mì xào. Chow có nghĩa là chiên và Mein có nghĩa là mì. Rau, thịt, hải sản, được thêm vào món xào này. Cần tây, hành tây, giá đỗ, bắp cải, là một số nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong món ăn này. Món ăn này được coi là món chính thống nhất trong hai món, sườn su su và ruốc mein. Nó là một món ăn phổ biến trong nhiều nhà hàng Trung Quốc. Món ăn này lần đầu tiên được giới thiệu đến Hoa Kỳ vào năm 1850. Tuy nhiên, món ăn này thay đổi theo từng nhà hàng, từng quốc gia. Ở Trung Quốc, món ăn này thường kết hợp các hương vị cơ bản là đắng, ngọt, mặn và cay nồng. Nhưng ở Hoa Kỳ, chow mein không được sản xuất với tất cả các hương vị này.

Ở Hoa Kỳ, có hai loại món ăn chow mein. Loại đầu tiên sử dụng sợi mì sợi để tạo thêm độ mềm cho món ăn. Món ăn này sử dụng sợi mì dài, tròn. Loại còn lại là chow mein giòn hay còn được gọi là món xào Hong Kong. Món này dùng mì dẹt chiên.

Sự khác biệt giữa Chop Suey và Chow Mein

Sự định nghĩa

Chop Suey là một món ăn Trung Hoa của Mỹ bao gồm rau, thịt, trứng và nhiều loại gia vị khác nhau.

Chow Mein là một món mì xào với rau, thịt và nhiều loại gia vị khác nhau.

Thành phần chính

Thịt và rau là thành phần chính trong Chop Suey.

Sợi mì là nguyên liệu chính trong Chow Mein.

Phục vụ

Chop Suey thường được phục vụ với cơm.

Chow Mein được làm bằng mì.

Tính xác thực

Chop Suey là một món ăn Trung Quốc của Mỹ được phát minh ra ở Mỹ.

Chow Mein được cho là xác thực hơn so với chop suey.

Khu vực

Chop Suey được cho là bị ảnh hưởng bởi ẩm thực miền Nam Trung Quốc.

Chow Mein đến từ Trung Quốc.

Thẩm quyền giải quyết:

Newman, J.A. (2010). Món ăn Trung Quốc ở Mỹ: Chow Mein. Hương vị và Vận may: Dành riêng cho nghệ thuật và khoa học của Ẩm thực Trung Hoa, Tập mùa hè (17 (2)), 25, 26 và 27. Truy cập ngày 29 tháng 12 năm 2015, từ đây

Newman, J.A. (2014). Món ăn Trung Quốc ở Mỹ: Chop Suey. Hương vị và Vận may: Dành riêng cho nghệ thuật và khoa học của Ẩm thực Trung Hoa, Tập mùa thu (11 (3)), 10, 13, 14, 29. Truy cập ngày 29 tháng 12 năm 2015, từ đây

Hình ảnh lịch sự:

“Chow mein 1 của yuen” của ♡ yuen ♫ - Flickr. (CC BY 2.0) qua Commons

“Chop Suey” của AnyFuchok (CC BY-SA 2.0) qua Flickr