Sự khác biệt giữa tương ớt và dưa chua

Mục lục:

Sự khác biệt chính - Chutney vs Pickle
Pickle là gì
Chutney là gì
Sự khác biệt giữa tương ớt và dưa chua

Sự khác biệt chính - Chutney vs Pickle

Làm tương ớt và dưa muối là hai phương pháp bảo quản thực phẩm dễ hỏng. Cả hai đều bao gồm trộn trái cây và rau với giấm. Do sự giống nhau này, nhiều người cho rằng tương ớt và dưa chua là những tên gọi khác nhau của cùng một loại thực phẩm. Nhưng tương ớt và dưa chua là hai món khác nhau. Các Sự khác biệt chính giữa tương ớt và dưa chua là tương ớt được làm từ các miếng trái cây hoặc rau trong khi dưa chua có thể được làm với toàn bộ trái cây hoặc rau.

Pickle là gì

Dưa chua là thực phẩm đã ngâm nước muối hoặc giấm. Dưa chua thường được thực hiện đối với trái cây và rau quả. Mục đích chính của việc ngâm thực phẩm là kéo dài thời hạn sử dụng. Quá trình ngâm chua cũng ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu. Về cơ bản có hai cách ngâm: dưa chua rõ ràng và dưa chua ngọt. Dưa chua rõ ràng là một cách bảo quản rau và trái cây theo phong tục; điều này có từ rất lâu trong lịch sử nước Anh. Các loại rau, quả dùng để muối chua thường để nguyên quả. Giấm, muối với đường và các thành phần phụ như thảo mộc, gia vị và mật ong sau đó được thêm vào loại rau này.

Dưa chua được làm bằng cách trộn các loại rau đã nấu chín với giấm ngọt. Các loại rau thường được cắt thành từng miếng lớn. Các loại gia vị như gừng, đinh hương cũng được sử dụng để tăng thêm hương vị.

Ô liu ngâm

Chutney là gì

Tương ớt cũng là một cách bảo quản thực phẩm. Nó là một loại gia vị cay có nguồn gốc từ Ấn Độ. Các thành phần chính trong tương ớt là trái cây hoặc rau và giấm, gia vị và đường.

Mặc dù tương ớt có thể để được một thời gian nhưng chúng không chứa bất kỳ chất bảo quản nào. Tương ớt có thể dùng tươi hoặc nấu chín. Tương ớt tươi chứa các miếng trái cây và rau giòn trong khi tương ớt nấu chín chứa các miếng mịn.

Tương ớt có sự hòa quyện giữa hương vị ngọt và mặn. Độ đặc của chúng có thể thay đổi từ mịn đến dai như mứt. Hương vị chủ đạo của tương ớt có thể là vị ngọt vì một lượng đường nhất định cũng được thêm vào tương ớt. Nhưng vị chua tiềm ẩn là kết quả của các chất lỏng có mùi thơm như nước chanh và giấm.