Sự khác biệt giữa protein hoàn chỉnh và không đầy đủ

Mục lục:

Sự khác biệt chính - Protein hoàn chỉnh so với Protein không hoàn chỉnh
Protein hoàn chỉnh là gì
Protein nào chưa hoàn chỉnh
Điểm giống nhau giữa protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh
Sự khác biệt giữa protein hoàn chỉnh và không đầy đủ

Sự khác biệt chính - Protein hoàn chỉnh so với Protein không hoàn chỉnh

Protein là chất phong phú thứ hai trong cơ thể con người. Các khối cấu tạo của protein là các axit amin. Có hai loại protein là protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh. Các Sự khác biệt chính giữa protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh là protein hoàn chỉnh cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể trong khi protein không hoàn chỉnh chỉ cung cấp một số axit amin. Các nguồn protein động vật như thịt cá, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa có chứa protein hoàn chỉnh. Đậu nành và quinoa cũng chứa protein hoàn chỉnh. Thực phẩm không phải động vật như các loại hạt, đậu, các loại đậu và đậu phụ chứa protein không hoàn chỉnh.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Protein hoàn chỉnh là gì - Định nghĩa, Ý nghĩa, Nguồn 2. Protein không hoàn chỉnh là gì - Định nghĩa, Ý nghĩa, Nguồn 3. Điểm giống nhau giữa protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh là gì - Sơ lược các tính năng chung 4. Sự khác biệt giữa protein hoàn chỉnh và không đầy đủ là gì - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Protein động vật, Protein hoàn chỉnh, Protein đương đại, Axit amin thiết yếu, Protein không hoàn chỉnh, Protein thực vật

Protein hoàn chỉnh là gì

Protein hoàn chỉnh là một loại protein có chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ chính xác cho người và động vật khác. Cơ thể con người cần 20 axit amin để tổng hợp protein. Mười một trong số chúng được tổng hợp bởi cơ thể. Chín axit amin còn lại nên được lấy bằng thức ăn. Các axit amin này được gọi là axit amin thiết yếu. Protein hoàn chỉnh chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong cùng một nguồn. Tryptophan, threonine, isoleucine, leucine, lysine, methionine + cyctine, phenylalanine + tyrosine, valine và histidine là 9 axit amin thiết yếu

Hình 1: Thực phẩm chứa Protein hoàn chỉnh

Protein có nguồn gốc từ động vật là protein hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là thịt, gia cầm, cá, trứng, pho mát và sữa là những protein hoàn chỉnh. Các loại hạt như đậu nành, đậu đen, đậu tây và hạt quinoa chứa protein hoàn chỉnh. Các nguồn thực vật như các loại đậu, hạt, ngũ cốc và rau cũng có thể chứa protein hoàn chỉnh.

Protein nào chưa hoàn chỉnh

Protein không hoàn chỉnh là protein thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu theo đúng tỷ lệ yêu cầu của con người và các động vật khác. Nói chung, hầu hết các protein thu được từ nguồn thực vật là protein không hoàn chỉnh. Sự kết hợp của hai loại protein không hoàn chỉnh tạo ra một loại protein đương đại, đó là một loại protein hoàn chỉnh. Các nguồn protein không đầy đủ được thể hiện trong hình 2.

Hình 2: Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch, lúa mạch, yến mạch, đậu phộng, lúa mì, đậu và đậu lăng là những nguồn cung cấp protein không hoàn chỉnh. Ngũ cốc và các loại đậu, ngũ cốc và quả hạch / hạt, và các loại đậu và quả hạch / hạt là một số kết hợp của các protein không hoàn chỉnh, có thể hoạt động như một loại protein hiện đại.

Điểm giống nhau giữa protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh

Sự khác biệt giữa protein hoàn chỉnh và không đầy đủ

Sự định nghĩa

Protein hoàn chỉnh: Protein hoàn chỉnh là protein có chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ chính xác cho con người.

Protein không đầy đủ: Protein không hoàn chỉnh là protein thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu theo đúng tỷ lệ theo yêu cầu của con người và các động vật khác.

Axit amin thiết yếu

Protein hoàn chỉnh: Protein hoàn chỉnh chứa tất cả các axit amin thiết yếu.

Protein không đầy đủ: Protein không hoàn chỉnh chứa một số axit amin thiết yếu.

Nguồn

Protein hoàn chỉnh: Các nguồn protein động vật như thịt cá, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa có chứa protein hoàn chỉnh. Đậu nành và quinoa cũng chứa protein hoàn chỉnh.

Protein không đầy đủ: Các loại hạt, đậu, các loại đậu và đậu phụ như các nguồn thực vật chứa protein không hoàn chỉnh.

Phần kết luận

Protein hoàn chỉnh và không hoàn chỉnh là hai loại protein trong chế độ ăn uống của chúng ta. Protein hoàn chỉnh chứa tất cả chín axit amin thiết yếu trong cùng một nguồn. Nhưng, protein không hoàn chỉnh không chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong cùng một nguồn. Sự kết hợp của hai hoặc nhiều loại protein không hoàn chỉnh với nhau sẽ tạo ra một loại protein hoàn chỉnh trong chế độ ăn. Sự khác biệt chính giữa protein hoàn chỉnh và không đầy đủ là việc bổ sung các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn của mỗi loại protein này.

Thẩm quyền giải quyết:

1. Đường, Jenny. “Đây là Cách Ăn Đủ Protein trong Chế độ Ăn chay.” POPSUGAR Fitness, ngày 2 tháng 7 năm 2017, có sẵn tại đây. 2. “PROTEIN KHÔNG PHẢI CHĂNG | KẾT HỢP THỰC PHẨM PROTEIN ”Myfit.ca, Có sẵn tại đây.