Sự khác biệt chính - Ngưng tụ và thủy phân

Các phản ứng hóa học diễn ra ở mọi nơi trong môi trường. Ngưng tụ và thủy phân là hai loại phản ứng hóa học liên quan đến sự tổng hợp hoặc phân cắt các liên kết hóa học. Phản ứng trùng ngưng xảy ra thông qua sự hình thành một phân tử lớn hơn từ các phân tử chất phản ứng nhỏ hơn. Phản ứng thủy phân xảy ra thông qua sự hình thành các phân tử nhỏ hơn từ một phân tử chất phản ứng lớn hơn. Do đó, sự ngưng tụ bao gồm sự hình thành một liên kết hóa học mới trong khi quá trình thủy phân liên quan đến sự phá vỡ một liên kết hóa học. Sự khác biệt chính giữa ngưng tụ và thủy phân là sự ngưng tụ tạo ra một phân tử nhỏ hơn như một sản phẩm phụ trong khi quá trình thủy phân không tạo ra một sản phẩm phụ.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Sự ngưng tụ là gì - Định nghĩa, Cơ chế, Ví dụ 2. Thủy phân là gì - Định nghĩa, Cơ chế, Ví dụ 3. Sự khác biệt giữa sự ngưng tụ và sự thủy phân là gì - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Ngưng tụ, Tổng hợp khử nước, Thủy phân, Xà phòng hóa

Sự ngưng tụ là gì

Sự ngưng tụ là một phản ứng hóa học liên quan đến việc tổng hợp một phân tử phức tạp từ các phân tử nhỏ của chất phản ứng. Đây được gọi là phản ứng ngưng tụ vì một phân tử nhỏ được giải phóng như một sản phẩm phụ của phản ứng. Phân tử nhỏ này có thể là phân tử nước, phân tử HCl, metanol, v.v.

Khi sản phẩm được giải phóng là một phân tử nước, nó được gọi là phản ứng tổng hợp khử nước. Điều này là do một phân tử phức tạp được hình thành từ các phân tử phản ứng nhỏ giải phóng một phân tử nước như một sản phẩm phụ. Do đó, trong các phản ứng tổng hợp khử nước, nhóm -OH của một chất phản ứng này và nhóm –H của chất phản ứng khác được giải phóng. Nhưng nếu một nhóm –Cl được giải phóng thay vì nhóm –OH, thì sản phẩm phụ của phản ứng sẽ là một phân tử HCl.

Hình 01: Sự ngưng tụ axit amin

Phản ứng trùng ngưng được sử dụng trong sản xuất polyme. Quá trình trùng hợp tạo ra các phân tử polyme sử dụng phản ứng trùng ngưng được gọi là quá trình trùng hợp ngưng tụ. Ở đây, một số đơn vị monome được gắn với nhau, dẫn đến một phân tử nhỏ là sản phẩm phụ trên mỗi liên kết. Sản phẩm phụ này thường là phân tử nước hoặc phân tử HCl.

Thủy phân là gì

Thủy phân là sự phân hủy một phân tử chất phản ứng lớn thành các sản phẩm nhỏ khi có nước. Nước là một phân tử phản ứng thiết yếu trong các phản ứng thủy phân. Chất phản ứng của quá trình thủy phân là một phân tử phức tạp trong khi sản phẩm của quá trình thủy phân là các phân tử nhỏ hoặc mảnh. Do đó, nó ngược lại với phản ứng tổng hợp khử nước.

Phân tử nước cung cấp một nhóm hydroxyl (-OH) và một proton (nhóm -H) cho các sản phẩm. Do đó, đối với mỗi liên kết hóa học đang bị phân cắt, một phân tử nước sẽ bị tiêu hao. Điều này cho thấy rằng các phản ứng thủy phân diễn ra với sự tiêu thụ các phân tử nước.

Hình 02: Sự thủy phân một Disaccharide thành Monosaccharide

Một ví dụ phổ biến cho quá trình thủy phân là xà phòng hóa. Ở đây, một este bị phân cắt thành ion cacboxylat và một rượu. Phản ứng này xảy ra khi một bazơ được thêm vào dung dịch nước của este. Sau đó, các phân tử nước cung cấp nhóm e-H và nhóm –OH cần thiết cho quá trình thủy phân este.

Sự khác biệt giữa ngưng tụ và thủy phân

Sự định nghĩa

Sự ngưng tụ: Ngưng tụ là một phản ứng hóa học liên quan đến việc tổng hợp một phân tử phức tạp từ các phân tử nhỏ của chất phản ứng.

Thủy phân: Thủy phân là sự phân hủy một phân tử chất phản ứng lớn thành các mảnh nhỏ khi có nước.

Chất phản ứng

Sự ngưng tụ: Các chất phản ứng của phản ứng trùng ngưng là các phân tử nhỏ khi so sánh với các sản phẩm của chúng.

Thủy phân: Các chất phản ứng của phản ứng thủy phân là những phân tử phức tạp khi so sánh với các sản phẩm của chúng.

Các sản phẩm

Sự ngưng tụ: Sản phẩm của phản ứng trùng ngưng là các phân tử phức tạp cùng với một phân tử nhỏ như H₂O, HCl, CH₃OH, v.v.

Thủy phân: Sản phẩm của quá trình thủy phân bao gồm các mảnh nhỏ hoặc phân tử mà từ đó phân tử phức tạp được tạo thành.

Sản phẩm phụ

Sự ngưng tụ: Phản ứng trùng ngưng tạo ra nước như một sản phẩm phụ.

Thủy phân: Quá trình thủy phân không tạo ra nước như một sản phẩm phụ.

Phân tử nước

Sự ngưng tụ: Phản ứng trùng ngưng tổng hợp nước.

Thủy phân: Phản ứng thủy phân tiêu tốn nước.

Phần kết luận

Sự ngưng tụ và sự thủy phân là những phản ứng hóa học. Trùng ngưng là một phản ứng kết hợp trong khi thủy phân là một phản ứng phân hủy. Quá trình thủy phân luôn bao gồm nước như một chất phản ứng. Sự ngưng tụ đôi khi tạo ra nước như một sản phẩm. Sự khác biệt chính giữa ngưng tụ và thủy phân là sự ngưng tụ tạo ra một phân tử nhỏ hơn dưới dạng sản phẩm phụ trong khi thủy phân không tạo ra sản phẩm phụ.

Người giới thiệu:

1. Vô biên. “Phản ứng trùng ngưng - Sách giáo khoa mở vô biên.” Vô biên. Vô biên, ngày 08 tháng 8 năm 2016. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 09 tháng 8 năm 2017. 2. "Thủy phân." Hóa học giải thích. N.p., n.d. Web. Có sẵn ở đây. Ngày 09 tháng 8 năm 2017.

Hình ảnh lịch sự:

1. “AminoacidCondensation” Von V8rik tại en.wikipedia - Eigenes Werk (Gemeinfrei) qua Commons Wikimedia 2. “Hình 03 01 02” của CNX OpenStax - (CC BY 4.0) qua Commons Wikimedia