Sự khác biệt chính - Alkaloid và Glycoside

Ancaloit là những hợp chất hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên, chứa nitơ là cơ bản. Các hợp chất này có một loạt các hoạt động sinh học và tác dụng sinh lý đối với con người và động vật. Thực vật là nguồn ancaloit lâu đời nhất được biết đến. Glycosid là những chất có trong tự nhiên, trong đó một đường được liên kết với một nhóm chức khác thông qua một liên kết glycosidic. Liên kết glycosidic tham gia hai thành phần này thường thông qua một nguyên tử oxy (O), lưu huỳnh (S) hoặc nitơ (N). Sự khác biệt chính giữa alkaloid và glycoside là ancaloit phản ứng với axit tạo thành muối trong khi glycosit không phản ứng với axit.

Các lĩnh vực chính được bao phủ

1. Alkaloid là gì - Định nghĩa, Sự xuất hiện, Thuộc tính 2. Glycoside là gì - Định nghĩa, Thành phần, Sự xuất hiện 3. Sự khác biệt giữa Alkaloid và Glycoside là gì - So sánh các điểm khác biệt chính

Thuật ngữ chính: Ancaloit, Chất lưỡng tính, Glycosid, Liên kết glycosidic, Nitơ, Đường

Alkaloid là gì

Ancaloit là một nhóm các hợp chất hữu cơ chứa nitơ có nguồn gốc thực vật, có tác dụng sinh lý rõ rệt đối với con người. Ancaloit được tạo thành từ các nguyên tử chủ yếu là cacbon, hydro và nitơ, đôi khi cùng với oxy và lưu huỳnh. Hầu hết các ancaloit đều chứa oxy.

Ancaloit chứa oxy thường là tinh thể không màu. Nhưng ancaloit không chứa oxy thường là chất lỏng dễ bay hơi, không màu và rất nhờn. (Nhưng cũng có một số ancaloit có màu (Ví dụ: Berberine). Hầu hết các ancaloit là những hợp chất có tính bazơ yếu. Nhưng cũng có một số ancaloit lưỡng tính (ví dụ: Theophylin). Vì ancaloit là hợp chất hữu cơ, chúng tan kém trong nước nhưng rất dễ tan trong dung môi hữu cơ.

Hầu hết các ancaloit đều có vị đắng. Đôi khi những hợp chất này có thể gây độc khi ăn phải. Ancaloit chủ yếu được tìm thấy trong thực vật và phổ biến ở một số loài thực vật có hoa. Alkaloid riêng lẻ đầu tiên thu được từ cây thuốc phiện. Alkaloid này là morphin. Ancaloit có trong mô thực vật dưới dạng muối tan trong nước của axit hữu cơ, este, hoặc kết hợp với tannin hoặc đường, chứ không phải là bazơ tự do.

Hình 1: Cây thuốc phiện

Ancaloit có nhiều loại cấu trúc hóa học. Nhưng mỗi alkaloid chứa ít nhất một nguyên tử nitơ ở dạng amin. Điều này có nghĩa là cấu trúc hóa học của ancaloit tương tự như của amoniac mà các nguyên tử hiđro được thay thế bằng các nhóm hiđrocacbon.

Các nguyên tử nitơ có trong ancaloit gây ra tính bazơ của ancaloit. Do đó, các hợp chất này trải qua phản ứng axit-bazơ. Tương tự như các hợp chất kiềm, ancaloit có thể phản ứng với axit để tạo thành muối. Hầu hết các ancaloit đều có cấu trúc vòng. Các cấu trúc vòng này chứa các nguyên tử nitơ.

Glycoside là gì

Glycosid là những chất có trong tự nhiên bao gồm một đường được liên kết với một nhóm chức khác thông qua một liên kết glycosidic. Liên kết glycosidic tham gia hai thành phần này thường thông qua một nguyên tử oxy (O), lưu huỳnh (S) hoặc nitơ (N). Ví dụ, một glycoside có liên kết glycosidic chứa lưu huỳnh được gọi là thioglycoside và một glycoside có liên kết glycosidic chứa nitơ được gọi là glycosamine.

Hình 2: Sự hình thành liên kết glycosidic

Hầu hết các glycoside có thể được tìm thấy trong thực vật dưới dạng sắc tố trong hoa và quả (Ví dụ: Anthocyanin). Nhiều nhà máy sử dụng các dạng glycoside không hoạt động để lưu trữ hóa chất. Các dạng không hoạt động này có thể được kích hoạt bằng cách thủy phân bằng enzyme. Các phản ứng thủy phân bằng enzyme này có thể phá vỡ phần đường khỏi glycoside, làm cho thành phần kia có phản ứng.

Sự khác biệt giữa Alkaloid và Glycoside

Sự định nghĩa

Alkaloid: Ancaloit là bất kỳ loại hợp chất hữu cơ nitơ nào có nguồn gốc thực vật có tác dụng sinh lý rõ rệt đối với con người.

Glycoside: Glycosid là những chất có trong tự nhiên bao gồm một đường được liên kết với một nhóm chức khác thông qua một liên kết glycosidic.

Sự hiện diện của nitơ

Alkaloid: Alkaloid về cơ bản được cấu tạo bởi các nguyên tử nitơ.

Glycoside: Glycosid có thể chứa hoặc không chứa nguyên tử nitơ.

Tần suất xảy ra

Alkaloid: Ancaloit chủ yếu được tìm thấy trong thực vật và phổ biến ở một số loài thực vật có hoa.

Glycoside: Hầu hết các glycoside có thể được tìm thấy trong thực vật, như sắc tố trong hoa và quả.

Thiên nhiên

Alkaloid: Ancaloit là những hợp chất cơ bản chứa nitơ.

Glycoside: Glycoside là sản phẩm ngưng tụ của một phần đường và một phần không đường.

Phản ứng với axit

Alkaloid: Ancaloit phản ứng với axit tạo thành muối.

Glycoside: Glycosid không phản ứng với axit.

Độ hòa tan

Alkaloid: Ancaloit kém tan trong nước và tan tốt trong dung môi hữu cơ.

Glycoside: Độ hòa tan của glycosid phụ thuộc vào đường có trong glycosid.

Phần kết luận

Ancaloit và glicozit là những thành phần hóa học có thể được tìm thấy trong thực vật. Alkaloid về cơ bản chứa các nguyên tử nitơ, cùng với cacbon và hydro. Glycosid có thể có hoặc không chứa nitơ. Sự khác biệt chính giữa alkaloid và glycoside là alkaloid phản ứng với axit tạo thành muối trong khi glycoside không phản ứng với axit.

Thẩm quyền giải quyết:

1. "Glycoside." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., Ngày 15 tháng 12 năm 2014, Có tại đây. 2. "Alkaloid." Alkaloid - tổng quan | Chủ đề ScienceDirect, Có sẵn tại đây.3. "Alkaloid." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., Ngày 29 tháng 11 năm 2017, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. “388988” (CC0) qua Pixabay2. “Ethyl-glucoside” của AxelBoldt tại Wikipedia tiếng Anh - Được Common Good chuyển từ en.wikipedia sang Commons bằng CommonsHelper (Public Domain) qua Commons Wikimedia